Highlands

Lichte stijl Speyside whisky met tonen van citrus en honing.

Wolfburn is afkomstig uit het stadje Thurso, gelegen in het uiterste noorden van Schotland. De Wolfburn distilleerderij was al actief sinds 1821, maar heeft jarenlang stil gelegen. In 2013  is de distilleerderij weer heropend.

Gerijpt op sherry- en Bourbonvaten. Gebotteld op 48%. Neus: Fruit van peer, zoete mout en heidehoning. Smaak: Lekker krachtig door de 48%, crême brulée en zoet fruit van peer en banaan.

Blended Malt Neus: De geur van vers gebakken brood, vers bloeiende bloemen, vanille fudge en rode appel. Smaak: Op de tong eerst verrassend zoet waarna de smaken zich krachtig ontwikkelen naar kruiden als kaneel en vers geplette zwarte peper.

De Isle of Raasay Single Malt heeft een ​46,4% ABV, natuurlijke kleur en is niet-gekoeld gefilterd. Raasay wilde enkele oudere stijlen ​van Hebridean single malts nabootsen, met subtiele, geurige rokerigheid in evenwicht met donkere fruitsmaken.​ Twee Isle of Raasay-spirits – geturfd en ongeturfd – worden afzonderlijk gerijpt in first-fill Rye-whisky, verse Chinkapin-eik en first-fill Bordeaux-rode wijnvaten.

Cask series 022, 1 van 396 flessen. First fill Oloroso sherry butt. Ardnamurchan wordt zelden gebotteld door onafhankelijke bottelaars, simpelweg omdat Ardnamurchan geen vaten verkoopt. Alleen bevriende bottelaars krijgen deze kans.

Iain Croucher, David Stirk en Ronnie Grant hebben de plannen ingediend om in Campbeltown de Dal Riata distilleerderij. Om dit feit te vieren, Hebben Iain en David 3 verschillende whisky’s gebotteld onder het label South Star Spirits waarbij op het achter label wordt uitgelegd wat de Dal Riata Distillery gaat worden.

Deze Ardnamurchan heeft geen toevoeging op het label. Op de doos staat de indentificatiecode: ADCB042202 Kleur: Goud, koper Geur: Geroosterde marshmallow, het strand op een winderige dag, mineralen, sinaasappelolie en popcorn.

Gerijpt op Ex-Bourbonvaten. Een klein deel heeft een finish gekregen op Ex- Amontillado sherryvaten. Delicate Single Malt met tonen van zacht fruit (perzik, mandarijn), wilde bloemen, kokos en vanille.

Sherry finish Neus: Zoete Drop, Sherry, Fudge en Gesmolten Chocolade. Smaak: Melkchocolade, fudge, Capuccino, Paars Fruit. Afdronk: Lang en Verwarmend, Vol, Hints van Bastognekoeken.

Port & Madeira finish Neus: Elegante Zoete Kaarsrook, Lychee, Butterscotch Smaak: Sprekend en Verwarmend, Zoete Rook, Kruidige Koffie, Oude Kaas, Hints van Dadels en Rozijnen. Afdronk: Rijk en Anders, Zoete BBQ, Kruidig, Geflambeerd Fruit.

Neus: Italiaans limoenijs, overrijpe abrikoos, hooi, zwaar gezouten cashewnoten, vanille extract. Het fruit komt eerst, maar het rijke aardse deel volgt snel. Smaak: Kandij grapefruit, stracciatella roomijs, vers gekapt hout.