Sylvain Langoureau is zo’n producent die nog opvallend onbekend is voor de uitmuntende kwaliteit wijnen die hij levert. Hij is gevestigd in het dorpje Gamay, in de appellatie Saint Aubin. Het is dan ook Saint Aubin waarmee Sylvain in eerste instantie naam maakte. Hij bezit echter ook enkele stokken in het zuidelijke puntje van Meursault, vlakbij het dorpje Blagny. Hoewel dit dorpje zelf in Puligny gelegen is (waar Sylvain overigens ook een premier cru-wijngaard bezit), valt een deel van de wijngaarden rondom Blagny in de AOC Meursault. De premier cru-wijngaard La Pièce sous le Bois is er één van.
La Pièce sous le Bois ligt op zo’n 330 meter hoogte, met de helling op het oosten. De wijngaard is beplant met oudere stokken, wat in combinatie met de kalkrijke bodem zorgt voor complexiteit in de wijn uit deze wijngaard. Doordat het perceel aan twee zijden beschut is door bomen (zoals de naam doet vermoeden), hebben de druivenstokken net even meer voedingsmiddelen ter beschikking, wat de wijn in sommige jaren net even wat rijker maakt.
Meursault heeft de naam een van de rijkste en vetste stijlen van de Bourgogne te zijn. Nu is deze premier cru van Langoureau zeker geen lichtgewicht, maar de signatuur van Sylvain is wel duidelijk herkenbaar. Hij is namelijk niet op zoek naar de zo populaire, houtgedomineerde stijl witte bourgogne, maar veeleer naar frisheid, spanning en mineraliteit. Zodoende doet hij er in de wijngaarden alles aan om optimale kwaliteit fruit te oogsten, maar is hij in de kelder vervolgens zeer terughoudend met ingrepen. Zo krijgt de Meursault maar maximaal 30% nieuw eiken, om het fruit, de mineraliteit en de fraîcheur niet teveel te verhullen.
Het resultaat is een prachtige premier cru meursault, met een intrigerende spanning, levendige zuren, romigheid én rijkdom. Dit is absoluut kelderwaardige wijn, en als u hem na enige jaren rijping opent, bevelen we u van harte aan ‘m bij kreeft, zeetong of een mooi gevogeltegerecht te serveren.
| Dranksoort | Wijn |
|---|---|
| Kleur | Wit |
| Smaak | Droog |
| Land | Frankrijk |
| Herkomstgebied | Bourgogne |
| Producent | Domaine Sylvain Langoureau |
| Oogstjaar | 2023 |
| Omverpakking | 6 flessen |
| Flesinhoud | 750 ml |
| Alcohol | 13,50% |
| Druivenrassen |
100% Chardonnay |
|---|---|
| Allergenen | Bevat sulfieten |
Mooie wijn komt soms uit onverwachte hoek. Uit een onooglijk gebouw, bijvoorbeeld. De jonge Sylvain Langoureau heeft niet meer nodig dan een soort moderne garage en een vatenkelder. In de garage staan de tanks waarin hij de rode wijnen maakt; in de kelder staan de vaten voor de vergisting en rijping van de witte wijnen en de vaten waarin de rode wijnen rusten en rijpen. Sylvain is daarmee een goed voorbeeld van de stelling dat wijn vooral in de wijngaard gemaakt wordt, want daar gaat al zijn energie en liefde naar toe. Al het werk in de wijngaard gebeurt met de hand en hij houdt de opbrengst van de wijnstokken laag.
Domaine Sylvain Langoureau is gevestigd in Gamay – een gehuchtje in de Bourgogne, tussen Saint-Aubin en Puligny-Montrachet – en heeft verschillende kleine wijngaarden in St.-Aubin, Meursault, Puligny en Chassagne. In totaal bezit hij ruim 8 hectare. Er staat voornamelijk chardonnay aangeplant, naast pinot noir en aligoté.
De serieuze en gedreven Sylvain gebruikt verschillende technieken uit de biodynamie in zijn wijngaarden. Hij laat er bijvoorbeeld gras groeien en zorgt ervoor dat de wijnstokken een goede afweer ontwikkelen. Al die inzet vind je terug in zijn wijnen. Die zijn spannend en verfijnd. Werkelijk klasse, en dat voor een bescheiden prijs.
